Sommerblüte

Sommerblütenhonig ist in der Standimkerei eine Variante des Sommertrachthonigs, die auftritt, wenn die Bienen keinen Honigtau als Trachtquelle finden konnten.

Auch im Sommerblütenhonig 2019 ist die Phacelia eine Besonderheit. Diese als Zwischenfrucht angebaute Pflanze fällt in der Landschaft durch die leuchtend blauen Felder überall auf. Wegen ihres guten Nektar- und Pollenangebotes wird sie von sehr vielen Insekten besucht.

Zeitgleich mit der Phacelia konnten die Bienen noch nennenswerte Mengen an Nektar von Weißklee, Himbeere und Linde eintragen. Aus dieser Mischung mit vielen weiteren Komponenten aus der Läppertracht entstand ein sehr heller und im Geschmack angenehm milder Honig.