Unser Honig

Unser Honig aus den Lagen des mittleren Erzgebirges ist ein absolutes Regionalprodukt. Man könnte auch sagen: so gut schmeckt unsere Landschaft. Denn wir betreiben eine reine Standimkerei. Das bedeutet, dass unsere Bienenvölker das ganze Jahr über an ein und denselben Standorten stehen und dort den gesamten Jahreszyklus vollziehen.

Folglich fliegen unsere Immen nur in die Tracht (Nahrungsquellen der Bienen), die gerade in der Umgebung des Bienenstandes zu finden ist. Da oft mehrere Trachten gleichzeitig von den Bienen beflogen werden, haben wir keine Sortenhonige, die auf eine einzige Trachtpflanze zurückzuführen sind. Es handelt sich immer um Mischhonige, wobei die Bienen die Zutaten herbeitragen, bearbeiten und mischen, also den Honig daraus herstellen.

Der Honig ist jedes Jahr und zu jeder Tracht anders. Nach den Erfahrungen aus vielen Imkerjahren bieten wir in der Regel die zwei Honigsorten „Frühlingsblüte“ und „Sommertracht“ an, welche jeweils in Gläsern zu 250g und 500g erhältlich sind.